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Tradition

Menu Tradition 23 €

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Entrées

Blinis d’escargots au beurre d’ail

Œuf en couille d’âne

Pressé de rillette de lieu fumé et piquillos

Plats

Rognon de veau flambé au porto et effiloché de pleurotes sautés

Onglet de bœuf sauce échalote et gratin dauphinois

Dos de cabillaud, beurre blanc en persillade et risotto crémeux

Desserts

Sablé breton et douceur de citron

Trianon et tuile au carambar

Mille feuilles de trois chocolats et mousse de crème de marron

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